Dans mes voyages œnologiques ce qui est de loin le plus passionnant et le plus enrichissant, ce sont les belles personnes que j’y rencontre. À partir du moment où on se retrouve ente passionnés les paroles fusent, les gestes d’amitié se multiplient en même temps que les verres se remplissent. Ceux qui ont les bouteilles…
Ouvert depuis le 10 janvier 2018, le Printemps du Goût est l’espace dédié à la gastronomie française situé sur les deux derniers étages du Printemps de l’Homme. Si vous êtes sur Paris en ce moment, vous avez dû voir les affiches où quatre grands noms de la cuisine française annoncent un espace de restauration…
Lors de mon voyage en Bourgogne j’ai découvert une très belle librairie indépendante à Beaune, Athenaeum de la Vigne et du Vin. Celle-ci a été créée en 1989 par André Boisseaux, fondateur de Kriter au sein du groupe Patriache (grand groupe producteur de vins beaunois) et est aujourd’hui la propriété de Vincent Clément (héritier de la…
La cave de la Grande Épicerie présente une large sélection à la fois variée (dans les appellations, les prix) et très précise (en ce qui concerne les années et des domaines). Ce choix est une réponse à la clientèle hétérogène qui y vient : les habitants du quartier à la recherche d’un petit vin, les…
Si vous allez visiter la Champagne, il est indispensable de passer par le charmant village d’Hautvillliers. Hautvilliers est connu pour être le village de Dom Perignon, religieux à l’origine des vins effervescents de la région. En effet le mythe dit que dans les années 1660, il découvrit par erreur qu’une seconde fermentation pouvait avoir lieu en…
Une cave très agréable à Chablis qui présente une sélection fournie et bien travaillée permettant aux amateurs débutants comme aux aguerris de trouver leur bonheur. Pour les indécis ou ceux qui sont toujours à la recherche de nouveaux vins à tester, vous pouvez vous installer à l’une des tables qui habillent la cave et choisir de déguster…
Il y a trois choses qui rassurent quand vous allez chez un nouveau caviste : Reconnaître des bouteilles que vous aimez sur les rayonnages Voir des bouteilles chères de grand crus (sélection de qualité mais pas pour votre portefeuille)… et des bouteilles à 10 euros pas trop loin (si les bouteilles sont à côté, c’est…
Un bar à vins de quartier qui ne paie pas de mine a l’extérieur, tout étriqué à l’intérieur mais où les rayonnages de bonnes bouteilles tapissent les murs, où la musique est bonne et les assiettes excellentes. J’ai le souvenir d’une anguille au foie gras absolument goûteuse. On y boit essentiellement du nature et du…
Cette photo ci-dessus est très célèbre auprès des amateurs de vins et d’architecture. Elle a été prise dans une très belle cave bordelaise où j’ai longtemps hésité à franchir le pas, intimidé par la réputation du lieu (un peu comme une jeune fille devant une boutique Chanel). Et pourtant… Et pourtant l’endroit est vraiment convivial,…
Envie de fêter un anniversaire dans un bon spot vin ? Sachez que la belle cave de L’ébeniste du vin est privatisable et peut accueillir une quarantaine de personnes. On y sert de belles assiettes de charcuterie, fromage ou panier légumes, ainsi que des huîtres et autres mets plus délicats selon les saisons. Les desserts…
Avec une consommation annuelle de 25 litres par personne et une production de 10 millions d’hectolitres, l’Allemagne est un pays viticole qui déguste à la fois locale et internationale. Ils sont d’ailleurs les premiers consommateurs mondiaux de vins effervescents que ce soit du Sekt national ou du Prosecco italien. On trouve dans les supermarchés…
Un bar à vins qui se caractérise par une très belle sélection de bouteilles à prix convenable même dans des régions prestigieuses comme la Bourgogne (des quilles à partir de 10 euros, ce qui est un exploit). Un propriétaire, jeune et sympa qui a fait un beau travail de découvertes, et dont on peut…
Petit bijou de la soif de la côte normande, la cave Trouvillaise est une véritable caserne d’Ali Baba où se mélangent à tous les rayonnages des vins de différents prestiges et tarifs. Derrière un Bourgogne aligoté classique, vous trouverez un Meursault de grande qualité et à côté, des pépites dont vous n’avez jamais entendu parler.…
Un vin de copains, c’est une boisson réalisée souvent par un vigneron sympa. C’est aussi un jus d’une grande buvabilité grâce à ses tanins souples et ses arômes fruités. C’est surtout un nectar que l’on a envie de partager avec ses copains, dans des verres à ballons à l’ancienne le tout accompagné d’un vrai saucisson…
Une sympathique adresse qui sort des restaurants à touristes, par la qualité des produits proposés et le choix des vins de l’appellation. Le Guide du Routard recommande d’ailleurs le lieu pour les découvertes viticoles que l’on peut y faire et c’est vrai que le choix est impressionnant. Beaucoup sont d’ailleurs proposés au verre, avec un…
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